Ein Boston Butt ist eine Menge von Hals und Schulter des Schweins. Es hat nichts mit dem Rücken des Tieres zu tun. Dieser Schnitt ist berühmt in der U. S. A. wegen seiner Verwendung in "pulled pork", oder langsam gekocht draadjesbig. Die Boston Hintern enthält ein Stück Schulterblatt so der Kochvorgang geht besser und entwickeln mehr Aromen. Ein Boston Butt wiegt etwa 2,5 kg.
Beef & Steak ist der einzige Metzger in Europa nach Standardangebot geschnitten.
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