Unsere eigenen Import aus den USA: Onglet. In Frankreich nennt dieses schöne Stück "Onglet" und dem amerikanischen Metzger nennt es Hanging Tender. Das stuck ist der Muskel, der die der Lunge kontrolliert. Ein Onglet ist perfekt für die Herstellung eines Ganzen im Ofen oder Grill. Spring mehr als Rindfleisch Geschmack, fast so zart.
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