Südamerikanische Fleisch aus Ländern wie Argentinien, Brasilien und Uruguay sind alle bekannt für ihre furchtbaren Geschmack. Rinderrassen, die auftreten können, sind Hereford, Angus, Zebu und deren Kreuzungen. Die Kühe laufen frei in großen Herde. Wer schon einmal Fleisch wurde in einem dieser Länder gegessen wissen, dass diese Erfahrung nicht mit dem Steak in den Niederlanden verglichen werden.
Südamerikanischem Rindfleisch ist daher eine überschwängliche Erfahrung, dass man einmal versucht zu haben. Schöne marmorierte Fleisch mit einem intensiven Byte und ein gutes Mundgefühl.
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