Prachtig Hollands lamsvlees en een mooi streekproduct, afkomstig van lokale boeren in het Groene Hart. Hollands lamsvlees is een schitterend stuk vlees met een subtiele smaak. Het ras van ons Groene Hart lamsvlees is het Swifter schaap; een kruising van de Texelaar en het Vlaamse schaap. De dieren zijn met gras gevoed.
Het streekproduct Groene Hart lam is duurzaam gehouden en daarom een eerlijk product. Hollands lamsvlees uit het Groene Hart is het mooiste lamsvlees voor de eerlijke keuken. De smaak is fris ziltig, licht vleugje wild met tonen van olijfolie en gras. Het verschil met Nieuw-Zeelands lamsvlees is dat Hollands lam een subtielere smaak heeft met frisser smaakprofiel.
Probeer bijvoorbeeld een mals lamsrack, een hele lamsbout of een lamszadel.
Voor de bereiding kan het Groene Hart lamsvlees uitstekend worden bereid in de oven of op de bbq. Heerlijk met verse tijm of oregano.
Cart
