De entrecote van de Schotse Aberdeen Angus kent een zeer fijne marmering in het rundvlees.
Recept voor een mooi menu met entrecote:
Ingrediënten:
• 4 entrecotes
• Olijfolie
• 4 eetlepels citroen knoflook marinade
• Een eetlepel met de gemengde smaken Lemon, basilicum en tym
• Eventueel zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
Bestrijk de entrecotes rondom met olijfolie. Doe ondertussen de marinade en de kruiden in een platte schaal. Leg de entrecote 4 minuten per kant in de schaal. Verhit een koekenpan of de grill en bak de biefstuk 3 minuten aan beide kanten. Voor een well-done biefstuk houd een minuut per kant langer aan. Snij de biefstuk diagonaal aan in zo dun mogelijke plakken. Serveer met gebakken aardappelen en een frisse salade.
Winkelwagen
