Een Boston Butt is een stuk van de schouder en nek van het varken. Het heeft niets met de achterkant van het dier te maken. Deze snit is beroemd in de V.S. vanwege zijn toepassing in 'pulled pork', ofwel langzaam gegaarde draadjesbig. De Boston Butt bevat een stukschouderblad waardoor de garing mooier verloopt en zich meer smaken ontwikkelen. Een Boton Butt weegt ongeveer 2,5 kilo.
Beef&Steak is de enige slager in Europa die deze snit standaard aanbiedt.
Winkelwagen
