Weiderij Horison
Tussen Rotterdam en Den Haag ligt het idyllische dorpje Maasland waar Weiderij Horison sinds 1919 een agrarisch familiebedrijf heeft.
Weiderij Horison fokt en weidt het Japanse rundveeras Wagyu en het Engelse ras Hereford. Beide rassen worden raszuiver gehouden en gefokt op de boerderij. De 50 hectare grootte weiderij bevindt zich in de Foppenpolder in Maasland. Hier kunnen de Wagyu’s en Herefords zich tegoed doen aan vers groen gras en hebben ruimte genoeg om de benen te strekken.
Het van oorsprong Japanse Wagyuras staat bekend om zijn excellente vlees kwaliteit, veelgeprezen in het hoogst culinaire segment. De Hereford is een roodwit gekleurd, goed gespierd ras. Herefords hebben een rustig, handzaam karakter en onderscheiden zich door goede moedereigenschappen. De runderen lopen in de zomermaanden buiten in de wei. Als de weersomstandigheden het niet meer toelaten staan zij in een ruime stal en krijgen eigen verbouwde voeding te eten zoals kuilgras, hooi en mais. De kalfjes blijven bij hun moeder totdat ze 7 maanden oud zijn.
De Weiderij fokt alleen 100 procent zuivere dieren. Er wordt niet gekruist wordt met andere rundveerassen zodat de uitmuntende smaak van het vlees behouden blijft. Naast het verzorgen van de dieren zet de Weiderij zich in voor de natuur. Dit doen zij middels van het beschermen van weidevogels in het voorjaar, opvangen van ganzen in de winter en het beheren van een aantal hectares natuurgebied voor Natuurmonumenten.
De Weiderij telt ruim 100 dieren die alleemaal op de Weiderij geboren zijn. Het streven is om dieren een zo lang mogelijke periode buiten te laten grazen. Naast de Weiderij bevind zich Boutique Restaurant Bavette, een sfeervol verbouwde stal, waar uitsluitend gewerkt wordt met vlees van eigen weide. De runderen groeien dus letterlijk op in de achtertuin.
In de keuken is een Meat Market waar men zelf een favoriet stuk rundvlees kan uitkiezen. Boer Paul van Weiderij Horison adviseert geregeld bij de Meat Market.
Winkelwagen
