Angus beef Steak Diane Ingredienten * 2
Angus tournedos * 100 gram Shiitake * 100 gram fijngehakte sjalotjes * 50 gram Demi glace * 25 gram room * 10 cl Brandy * 25 cl. rode wijn * 1 eetlepel ongezouten boter * Peper en zout * Olijfolie Bereiding 1. Kruid de Angus tournedos met peper en zout. 2. Doe de olie in een gesauteerde pan en bake en kant van de tournedo, draai en bak de andere kant. Verwijder de tournedos en leg op een plank. 3. In dezelfde pan; sautéer paddestoelen en sjalotjes, geglaceer met brandy en rode wijn en voeg de room toe. 4. Leg de tournedos bij de saus en garner met sjalotjes.
Winkelwagen
