Varkensnek
Varkensnek wordt door liefhebbers beschouwd als het lekkerste varkensvlees. Het is mooi gemarmerd met wat vet en juist dat zorgt voor malsheid en geeft smaak af aan het vlees bij het bakken. Het braadstuk van varkensnek is prachtig voor in de oven.
Recept: klaar in 4 uur 35 Min
Ingrediënten
• 2 theelepels plantaardige olie
• (4 pond) varkensbraadstuk
• 2 kopjes water
• 2 1 / 2 cups ketchup
• 2 eetlepels mosterd
• 2 eetlepels Worcestershire saus
• 1 eetlepel citroensap
• zout en peper naar smaak
• 15 hamburgerbroodjes
• 1 kop gehakte ui
• 1 kopje gehakte augurken
Bereiding
1. Verwarm de oven op 200 graden C
2. Verhit olijfolie in een grote braadpan en schroei het rundvlees en varkensvlees gebraad aan alle kanten tot bruin, ongeveer 3 minuten per kant.
3. Giet het water over het vlees en verhit in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur.
4. Meng de ketchup, mosterd, Worcestershire saus, citroensap, en zout en peper in een kom. Giet het mengsel over het vlees, roer.
5. Verlaag de temperatuur tot 120 graden C, en verhit nog 2 uur. Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken, en beleg elk broodje met ongeveer 1 / 3 kop vlees en saus, en garneer met ui en augurken naar smaak.
Winkelwagen
