Pitmaster Pulled Pork
Ingrediënten
•Boston Butt of picnic
•150 gram All purpose rub
•3 eetlepels olijfolie
•broodjes
•1 kop KC Pitmaster saus
•Rookhout
Bereiding:
1. Smeer de Boston Butt in met wat olijfolie. Bedek het vlees met All Purpose rub.
2. Verhit de bbq of smoker tot een temperatuur van 120 graden, indirecte methode.
3. Plaats het vlees op indirect vuur en laat de temperatuur niet boven 120 graden uistijgen.
Reken 2 uur per kilo bereidingstijd, de kerntemperatuur moet 80 graden zijn.
4. Als de kerntemperatuur 80 graden is mag de varkensschouder van de bbq.
5. Plaats in een schaal en voeg 1 kop KC Pitmaster saus toe aan het vlees
6. Met twee vorken het vlees uit elkaar trekken en mengen
Op broodjes serveren met coleslaw.
Winkelwagen
