Het vlees is zeer zacht en heeft een prachtige, grove structuur. Lijkt enigzins op de Flank is toch anders. De
Skirt Steak is een rechthoekige snit, terwijl de Flank Steak de vorm heeft van een halvemaan. Vinkelap is de Nederlandse naam voor de Flank Steak. De Skirt Steak wordt gebruikt in de Cubaanse Churrasco, en ook in Chinese roerbakgerechten. Skirt Steak wordt dwars op de draad dun gesneden. Klik
hier voor een lekker recept met Inside Skirt.
Winkelwagen
