Braadstukken en suddervlees

De echte USA style spareribs van het Ibericovarken

Heerlijke blade steaks om te sudderen.

Een prachtig stuk spek om zelf te braden of te roken.

Een prachtig braadstuk van een kilo. A kwaliteit varkensvlees zonder toevoegingen.

Een braadstuk van de lomo (filet)is een beleving.

Mooi voor in de oven of de bourgondische barbecue, Iberico procureur of Cabecero.

Varkenswangen -Iberico Carrilada- zijn zeer geschikt om te stoven

Een Zuid-Amerikaanse ossenhaas is populair bij chefs van de betere steakrestaurants. Hele ossenhaas met zilvervlies. Deze dient zelf te worden verwijderd.

Een schitterende Dry-aged picanha! Veel smaak.

Heerlijk om low&slow te garen.

Zeer mooie dubbele Cote de Boeuf, ofwel Standing Rib Roast zoals de Amerikanen zeggen.

Een prachtige ijsbeen ham of hammetje met zwoerd. De enige echte basis voor het recept'Schweinshaxen'.